by Wu Chu เห็น Zhang Xuan เป็นครั้งแรก เขาหรี่ตาและถามว่า:
“นี่คือสามีของฉัน จางซวน” หลินชิงฮั่นกล่าว
“โอ้ กลายเป็นว่านายจาง” Wu Chu พยักหน้า “นาย. จาง ฉันได้ยินที่คุณพูด คุณรู้ราคาตลาดดีกว่าไหม”
“ผมไม่สามารถพูดเกี่ยวกับความเข้าใจ” Zhang Xuan ยักไหล่ “ฉันเคยเป็นเชฟมาซักพักแล้ว ฉันเลยสนใจราคาส่วนผสมบางอย่างโดยไม่รู้ตัว”
ในความเป็นจริง ไม่ว่าจางซวนจะไปที่ไหน เขาจะสังเกตทุกสิ่งรอบตัวทันที ราคาของผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ และราคาของเครื่องประดับเล็กๆ น้อยๆ ที่แผงขายริมถนน นี่เป็นนิสัยที่จางซวนปลูกฝังมาตลอดหลายปี และกลายเป็นพฤติกรรมจิตใต้สำนึกของเขา
บ่อยครั้งเบาะแสบางอย่างจะเปิดเผยปัญหาที่อาจเกิดขึ้นมากมาย
เมื่อ Wu Chu ได้ยินว่า Zhang Xuan เคยเป็นพ่อครัวด้วย เขาพูดด้วยความสงสัย “โอ้? ฉันไม่รู้ว่าคุณจางทำร้านอาหารร้านไหน?”
Zhang Xuan ยิ้มและพูดว่า “แค่ทำอาหารท้องถิ่นบางอย่าง”
“ฮิฮิ.” Wu Chu เยาะเย้ย “นาย. จาง การทำอาหารท้องถิ่นแตกต่างจากของเราอย่างสิ้นเชิง อาหารสดที่เราต้องการจะต้องเป็นไปตามมาตรฐานหลายประการ และอาหารสดที่คุณกล่าวถึงตามราคาตลาดไม่เป็นไปตามข้อกำหนด มาตรฐานดังกล่าว”
“น่าสนใจ.” Zhang Xuan จ้องไปที่ Wu Chu “ฉันไม่รู้ว่าคุณกำลังพูดถึงมาตรฐานอะไร?”
“ไม่ต้องอธิบายให้นายฟังหรอก” Wu Chu หันกลับมา “ทุกคน เทคนิคการทำอาหารของทุกคน เทคนิคการทำอาหารของฉัน เป็นพื้นฐานของมื้ออาหารของฉัน ฉันคิดว่าคุณจาง คุณเป็นพ่อครัวด้วย คุณไม่ควรเพิกเฉยต่อกฎเกณฑ์และต้องการถามพื้นฐาน”
ในฐานะหัวหน้าพ่อครัวของครัวด้านหลัง Wu Chu พวกเขาสุภาพต่อ Lin Qinghan และ Zhang Xuan แต่พวกเขาไม่มีความเคารพมากนัก ใครก็ตามที่เคยอยู่ในโรงแรมจะรู้ดีว่าห้องครัวด้านหลังและโถงด้านหน้าของโรงแรมขนาดใหญ่เหล่านี้อยู่ในสองระบบ ในครัวด้านหลัง หัวหน้าพ่อครัวใหญ่ที่สุด แม้แต่เจ้าของโรงแรมก็ไม่สามารถจัดการอะไรได้มากนัก และพ่อครัวก็อารมณ์เสียจริงๆ เขาหันหลังให้กับคนของเขาเอง และโรงแรมก็ไม่สามารถทำอะไรกับมันได้
“ฉู่หวู่ ฉันเข้าใจ เธอเองที่ไม่เข้าใจกฎเกณฑ์?” จางซวนมองไปรอบๆ ห้องครัวด้านหลังด้วยมือของเขา “จากประสบการณ์ของผม ค่าใช้จ่ายรายวันของวัตถุดิบที่นี่ควรถูกควบคุมไว้ที่ประมาณ 10,000 หยวน คุณต้องการหนึ่งหมื่นห้าไม่พอ และตอนนี้คุณต้องเพิ่มอีกหมื่น ความสดแบบไหนที่คู่ควรกับทักษะการทำอาหารของ Wu Chu?”
ดวงตาของ Wu Chu เบิกกว้าง “ฉันจะดูแลอย่างหลัง , ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง? คุณไม่มีสิทธิ์ถาม ถ้าคุณไม่เชื่อใจฉัน คุณสามารถเปลี่ยนคนได้ตามต้องการ!”
“โอเค งั้นเปลี่ยนคน” จางซวนยิ้มเล็กน้อย
ใบหน้าของ Wu Chu เปลี่ยนไป เขาไม่ได้คาดหวังว่านามสกุล Zhang จะกล้าผลักตัวเองออกไปจริงๆ!
เนื่องจากหวู่ฉู่กล้าที่จะพูดเช่นนั้น หมายความว่าเขามีความมั่นใจอย่างแท้จริง คนของหลินไม่กล้าทำในสิ่งที่พวกเขาทำ เพราะวันนี้เป็นวันแรกของการเปิดโรงแรม ลูกค้าทั้งเก่าและใหม่มานับไม่ถ้วน ตอนนี้เขากำลังโยนตัวเองทิ้งไป วันนี้เขาจะลงเอยด้วยอะไร? รวมทั้งอย่างหลัง เชฟหวู่ก็มั่นใจเช่นกัน และทีมเชฟจะไม่มีฝีมือเป็นของตัวเองอย่างแน่นอน เว้นแต่หลินจะเต็มใจใช้เงินเป็นจำนวนมาก
“คุณกำลังทำอะไรอยู่ในความงุนงง? ด้วยรอยยิ้มที่มุมปากของ Zhang Xuan เขาเหยียดนิ้วไปที่ประตูห้องครัวด้านหลัง “อย่าเพิ่งไป รอให้ฉันเชิญคุณ? “ต่อหน้าผู้คนมากมายที่ถูกตะโกนใส่ ใบหน้าของ Wu Chu นั้นน่าเกลียด และร่างกายของเขาก็สั่นเทาด้วยความโกรธ
Wu Chu มองไปที่ Lin Qinghan “นาย. หลิน สามีของคุณสามารถเป็นเจ้านายได้จริงหรือ?” ”
แม้ว่า Lin Qinghan จะไม่เข้าใจว่าทำไมจู่ๆ Zhang Xuan ถึงพุ่งเป้าไปที่ Wu Chu ด้วยวิธีนี้ เธอก็ไม่คัดค้านการตัดสินใจของ Zhang Xuan Lin Qinghan พยักหน้าและกล่าวว่า “สามีของฉัน ฉันอยากฟังด้วย ไม่ว่าเขาจะพูดอะไรก็จะทำ เล็กน้อย. ”
“ดี! ดี! “Wu Chu พยักหน้าอย่างขุ่นเคือง” ฉันต้องการที่จะเห็นวันนี้เรากำลังออกเดินทางคุณที่โรงแรม คุณจะเปิดอะไร!” “หลังจากหวู่ฉู่พูดจบ เขาโบกมือใหญ่และตะโกนว่า: “หยุดทุกอย่างที่อยู่ในมือของคุณให้ฉัน ตอนนี้เก็บทุกอย่างแล้วตามฉันมา! ”
ที่ครัวด้านหลัง เชฟเป็นคนที่พูดได้มีประโยชน์มากที่สุด ทันทีที่เชฟหวู่พูด ไม่ว่าจะเป็นคนปรุงจาน ดอกบัว หรือโต๊ะน้ำ ทุกคนก็หยุด d447f298 เชฟที่กำลังทำอาหารก็วางช้อนผัดในมือลงแล้วตั้งไฟแรง เพียงไม่กี่วินาที ห้องครัวด้านหลังก็จะส่งกลิ่นอ่อนๆ
Lin Qinghan โบกมือ และผู้จัดการที่ตามเธอไปก็วิ่งไปปิดไฟบนเตาทันที ถ้ามันยังคงไหม้อยู่ มันจะไม่เป็นผลดีที่จะทำให้เกิดไฟไหม้
“ไป!” Wu Chu ตะโกนอีกครั้งและเดินไปที่ประตูห้องครัวด้านหลังก่อน
หลายคนในครัวติดตามหวู่ฉู่
เมื่อเดินไปที่ประตูห้องครัวด้านหลัง หวู่ฉู่ก็หยุดและหันไปมองหลิน ชิงฮั่น “นามสกุลคือหลิน คุณต้องไม่มาขอร้องฉัน!”
“ไม่ต้องห่วง เมียฉันไม่ว่างขนาดนั้น” Zhang Xuan โบกมืออย่างไม่ใส่ใจ โบกมือ “ค่อยๆ หมุน อย่าปล่อย”
การแสดงออกของ Wu Chu เปลี่ยนไปอย่างน่าเกลียด เขาสะบัดแขนเสื้อแล้วเดินออกไป
เมื่อแบ็คเชฟเสร็จแล้ว ครัวด้านหลังทั้งหมดจะว่างเปล่า ผักที่ไม่ได้เจียระไนและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ติดอยู่ในหม้อทำให้ผู้คนรู้สึกไม่เป็นระเบียบ
Lin Qinghan ถาม Zhang Xuan ด้วยความงุนงง “สามี อันที่จริงพวกเขาจะเพิ่มต้นทุนส่วนผสมในทันใด ฉันได้คิดเกี่ยวกับมันแล้ว ฉันคิดว่ามันเป็นที่ยอมรับได้หากราคาลดลงครึ่งหนึ่ง”
“นั่นไม่ใช่ปัญหา” จางซวนเหอส่ายหัวและชี้มือไปที่หม้อใบถัดไป “ดูนั่นสิ อาหารประเภทนี้ปรุงเพียงสามทางเท่านั้น และเป็นไปไม่ได้ที่จะเปลี่ยนสี วัตถุดิบที่ใช้ก็มีปัญหามาก ทั้งเพิ่งสังเกตและตีดอกบัว บุคลากร เล็บของคนสองคนนั้นยาวมากและยังไม่ได้รับการทำความสะอาดและสุขอนามัยส่วนบุคคลของพวกเขาก็ไม่ดี แม้ว่าจะมีอาหารสดจำนวนมากบนแท่นน้ำ แต่อวัยวะภายในที่ทิ้งไว้จะแห้งอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งพิสูจน์ได้ว่าพวกเขาไม่ได้ใช้อาหารสด , ของที่วางไว้มีไว้ให้เราดูเท่านั้น พวกเขากล่าวว่าวิธีการผสมผสานอาหารท้องถิ่นของเราทำให้อาหารสอดคล้องกับรสนิยมท้องถิ่นมากขึ้น ภรรยาคุณรู้ไหมว่าคนในท้องถิ่นของเราชอบทำอาหารแบบไหน”
Lin Qinghan ถูกถามโดย Zhang Xuan ชั่วขณะหนึ่ง เธออาศัยอยู่ใน Yinzhou มาหลายปีแล้ว แต่เธอไม่รู้จริงๆ ว่าลักษณะอาหารท้องถิ่นของ Yinzhou คืออะไร ตัวอย่างเช่น อาหารเสฉวนร้อนและเปรี้ยว อาหารหูหนานเผ็ด และหยินโจวคืออะไร
Lin Qinghan ส่ายหัว
“การเพิ่มส่วนผสม” Zhang Xuan กล่าวว่า “อาหารท้องถิ่นของเรามักใช้กลิ่นหอมของส่วนผสมเพื่อกลบกลิ่นของส่วนผสมเอง ด้วยเหตุนี้ เชฟจึงเลือกใช้อาหารทะเลที่ตายแล้วแทนอาหารทะเลสดเพื่อให้ได้มามากกว่า ประหยัดค่าใช้จ่าย ตราบใดที่พวกเขาเพิ่มส่วนผสมจำนวนมาก คนธรรมดาไม่สามารถบอกได้ว่ามันสดหรือสด แต่เชฟที่มีความคิดเช่นนั้นจะไม่มีวันได้ใช้มัน! อย่าพูดถึงปัญหาจรรยาบรรณวิชาชีพของพวกเขาพวกเขาจะผลิตอาหารสด ฮีสตามีนในปริมาณมากอาจทำให้อาหารเป็นพิษได้ง่าย คุณบอกว่าคนแบบนี้ฉันจะไม่ปล่อยเขาไปและยังให้เขาอยู่ที่นี่สำหรับปีใหม่? ขยะล้นวงการ! ”
Zhang Xuan ยังคงจำคนที่สอนเขาทำอาหารมาก่อน คนพูดประโยคดังกล่าวกับเขา
“นักชิมกินสิ่งที่เราทำ นั่นคือความไว้วางใจในตัวเรา เราไม่สามารถแทนที่ความไว้วางใจที่ได้รับจากผู้อื่นเพื่อประโยชน์ของ Xunxin!”