by กฎของห้องครัว?
Zhang Xuan เหลือบไปด้านข้างและพบว่ามีพ่อครัวหลายคนจ้องมองเขาอย่างไม่พอใจ และคนงานทั่วไปก็มองมาที่เขาด้วยการหัวเราะเยาะด้วยใบหน้าของเขาในขณะที่เขาต้องการดูการแสดง
“สิ่งที่ไม่มีกฎเกณฑ์ ไปให้พ้น!” พ่อครัวที่เพิ่งหุงข้าวอยู่หน้าหม้อเดินขึ้นไปอย่างไม่พอใจ และตะโกน และในขณะเดียวกันก็หยิบกระบวยขึ้นมาในมือ และทำท่าทางตีจางซวน
Zhang Xuan เหลือบมองที่เขาก้าวถอยหลังสองก้าวแล้วพูดว่า: “ฉันแค่พูดความจริง คุณเป็นพ่อครัว แต่ฉันไม่ใช่ลูกศิษย์ของคุณ ฉันคิดว่าในสถานการณ์นี้ คุณควรวางหิ้งของคุณบนหิ้ง ไปฟังคำแนะนำของคนอื่นซะ”
“คำแนะนำ?” เชฟเยาะเย้ย “ทำไมคุณถึงแนะนำฉันถ้าคุณเป็นผู้ส่งสาร”
“มันเป็นเพราะข้อบกพร่องในจานของคุณเท่านั้น!” จางซวนกล่าวอย่างเย็นชา “นี่เป็นจานที่นำเสนอรสชาติของส่วนผสมเอง หากคุณใส่โป๊ยกั๊กและเครื่องปรุงรสเหล่านี้ คุณจะปกปิดรสชาติทั้งหมดโดยธรรมชาติ”
“คุณผายลม!” เชฟตะโกนลั่น
“ทำไม? ฉันพูดอะไรผิดไปหรือเปล่า” จางซวนเหลือบมองหม้ออีกครั้ง “เห็นได้ชัดว่าจานนี้ต้องเคี่ยวช้าๆ แต่ตอนนี้ซุปดีแล้ว เห็นได้ชัดว่าคุณใช้ไฟแรงในการปรุงอาหาร ดังนั้นมันจึงถูกทำลายเพื่อเร่งรีบทำงาน น้ำซุปจะอร่อยแค่ไหนกันเชียว!” พ่อครัวเหลือบมองที่พ่อครัวโดยไม่รู้ตัวและพบว่าพ่อครัวกำลังมองมาที่เขาเพื่อรอคำอธิบายของเขาเอง เชฟเปลี่ยนท่าทางอย่างรวดเร็ว กล่าวว่า: “คุณต้องพูดทุกอย่างแล้วบอกฉันว่าแขกกระตือรือร้นที่จะกระตุ้นอาหารฉันควรใช้วิธีใด”
“มันง่ายมาก!” จางซวนหยิบช้อนทอดจากมือของเชฟ “จะอุ่นส่วนผสมได้อย่างไร? มีหลายประเภท ตราบใดที่คุณไล่ตามความเร็ว คุณสามารถละทิ้งรสชาติของส่วนผสมได้เล็กน้อย แต่คุณไม่ควรละทิ้งส่วนผสมทั้งหมด ก่อนอื่นทำควันและย่างส่วนผสม!”
Zhang Xuan กล่าวขณะที่เขาขยับอย่างรวดเร็ว เขาก็ขยับอย่างรวดเร็ว กระทะที่อยู่ข้างหน้าคุณได้รับการทำความสะอาด จากนั้นจึงนำส่วนผสมที่สดใหม่จากด้านหลังและส่วนผสมก็ถูกใส่ลงในกระทะ เปิดเตาแล้ววางกระทะในตำแหน่งที่เปลวไฟเข้มข้น เพียงไม่กี่วินาที กระทะก็เปลี่ยนสี
“วิธีนี้จะทำให้ส่วนผสมร้อนเร็วขึ้น เอาแผ่นฟอยล์มาทับ!”
จางซวนคำราม และเด็กฝึกงานที่อยู่ข้างหลังเขาก็นำแผ่นฟอยล์ดีบุกมาโดยไม่รู้ตัว
Zhang Xuan นำส่วนผสมที่อุ่นทั้งหมดออกจากช้อนผัด จากนั้นเทลงบนกระดาษฟอยล์แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ดีบุก
“หลังจากที่ส่วนผสมถูกทำให้ร้อนแล้ว ก็สามารถใส่กระดาษฟอยล์ลงไปได้ ในฐานะพ่อครัว คุณควรเข้าใจการตื่นนอนง่ายๆ นี้ ในขณะที่ปล่อยให้ส่วนผสมร้อนขึ้นและสุก คุณยังสามารถปลดปล่อยรสชาติของส่วนผสมได้อย่างเต็มที่ แม้ว่าจะไม่ช้าอย่างนั้นก็ตาม เคี่ยวช้าๆ แต่มันแรงกว่าวิธีการยิงไฟสูงของคุณนับครั้งไม่ถ้วน!”
Zhang Xuan ขยับอีกครั้งและวางหม้อบนเตา
“ส่วนผสมสามารถให้รสชาติ และน้ำซุปก็เป็นธรรมชาติและเรียบง่าย เตรียมเครื่องปรุงรสที่จำเป็น ผสมกับน้ำ แล้วไฟ!”
เมื่อพูดถึงเรื่องนี้ จางซวนได้จุดไฟบนเตาจนสุด
“ต้มรสชาติของเครื่องปรุงรสด้วยไฟแรง จากนั้นนำเครื่องปรุงรสออก จากนั้นใส่ส่วนผสมที่ตื่นไว้ลงในหม้อ จากนั้นตั้งไฟอ่อน! ทันทีที่ส่วนผสมเข้าไปในหม้อ อุณหภูมิสูงที่ระเบิดได้จะทำให้ส่วนผสมนั้นรวมอยู่ในหม้อ กลิ่นหอมในกระดาษฟอยล์ยังไม่ถึงเวลาระเบิดเต็มที่ ปล่อยให้ซุปมีส่วนผสมที่อร่อยและต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสองนาที มันดี! ในเวลานี้ เจ้าสามารถเตรียมอาหารจานต่อไปได้!”
จาง ซวนซุย กล่าว การกระทำในมือของเขาสามารถทำได้ทุกที่ เมื่อเสียงของ Zhang Xuan ลดลง จานอยู่ในมือของเขาแล้ว
เชฟเหลือบดูจานที่เพิ่งออกจากหม้อ เดินไป โบกมือ และเด็กฝึกงานก็ยื่นช้อนให้เชฟทันที
เชฟจิบซุปใส่ปากด้วยความสงสัย จิบสองจิบ แล้ววางช้อนซุปในมือลง
เมื่อเห็นความเคลื่อนไหวของเชฟ เชฟก็ไม่พูดอะไร แสดงว่ารสชาติของอาหารจานนี้ไม่ถูกใจเชฟ เชฟเยาะเย้ย “ไร้สาระ! คุณสามารถทำอะไรกับแนวทางนี้ได้บ้าง? อร่อย? ฉันคิดว่าพนักงานชั่วคราวของคุณไม่ได้ใช้งานใช่ไหม มันทำให้เกิดปัญหาของฉัน? หากคุณไม่สามารถทำอะไรได้ คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้หรือไม่? วันนี้ฉันจะจำสูตรทั้งหมดของฉัน ถ้าฉันจำพรุ่งนี้ Live ไม่ได้ เงินเดือนจะถูกหักและจะไม่มีอะไรจ่าย!”
“ฉันบอกแล้วไงว่าอย่าทำให้นายลำบากใจ” คนที่เพิ่งดึง Zhang Xuan กล่าวว่า “ครัวด้านหลังเข้มงวดมาก คุณทำให้เชฟขุ่นเคือง รอ. คุณต้องได้รับอนุญาตให้ทำความสะอาดเตาคืนนี้ ขัดพื้น เที่ยงคืนนอนไม่หลับ!”
“ฉันบอกเพื่อน ทุกคนทำงานพาร์ทไทม์ วันหนึ่งเป็นวัน คุณมาทำอะไรที่นี่?” ชายวัยกลางคนไม่พอใจ Zhang Xuan “ตอนนี้ให้เราท่องสูตร นี่เป็นอันตรายของคุณทั้งหมด! เรือสำราญลำนี้จะจอดเทียบท่าภายในสองวัน และคุณจะจ่ายให้ฉันเมื่อหักเงินเดือน?”
“นั่นคือฉันบอกว่าคุณไม่ได้ใช้งานสมองมีฟอง!” เครื่องบดกระเทียมวางมีดทำครัวในมือลง
Zhang Xuan ส่ายหัวและไม่สนใจมัน ทันใดนั้นเขาก็เข้าใจสิ่งที่หญิงวัยกลางคนเพิ่งพูด ถ้าใครมีฝีมือ เขาจะไม่มาทำงานเป็นลูกจ้างชั่วคราว คนเหล่านี้ไม่ใช่พนักงานชั่วคราวทั้งหมด แต่เป็นส่วนใหญ่ พวกเขาไม่มีแรงจูงใจเลย Zhang Xuan จำได้ว่าเขาเคยพบเด็กฝึกงานมาก่อน และไม่มีใครสอนให้เขาทำอาหาร เขาขอร้องให้คนอื่นสอน แอบเรียนรู้ และรีบไปหั่นผักและเครื่องปรุง เพียงเพื่อฝึกทักษะการใช้มีดและท่องจำสูตรอาหาร คนพวกนี้ จิตใจก็เอาแต่คิดว่าจะใช้ชีวิตอย่างไรในแต่ละวัน พูดให้ดูดี ใช้ชีวิตอย่างฉลาด แต่พูดแย่ๆ ก็ไม่ต่างจากการกินกับการรอตาย
อย่างไรก็ตาม ทุกคนมีไลฟ์สไตล์และการแสวงหาของตัวเอง Zhang Xuan ไม่ได้พูดอะไรมากหรืออธิบาย เขาเพียงแค่หันความสนใจไปที่พ่อครัว
เชฟสูดหายใจเข้าลึกๆ แล้วพูดด้วยน้ำเสียงลึกๆ ว่า “ฉันจะเอาจานนี้ไปให้เจ้านาย จากนี้ไป แบ็กเชฟจะเป็นคนดูแลเขา และพวกคุณทุกคนต้องฟังเขา!”
หลังจากที่พ่อครัวพูดจบ ไม่ว่าหม้อซุปจะยังร้อนอยู่ เขาก็หยิบขึ้นมาทันทีและเดินไปที่ประตูห้องครัวด้านหลังอย่างรวดเร็ว เมื่อเห็นสีหน้าของเชฟ เขามีรอยยิ้มที่ปกปิดไว้ไม่ได้แล้ว
ทุกคนในครัวด้านหลังมองมาที่ฉัน ฉันมองคุณ มองหน้ากัน
พ่อครัวที่เพิ่งดุ Zhang Xuan ยืนอยู่ที่นั่นโดยไม่ส่งเสียงใด ๆ ใบหน้าของเขาซีด คำพูดของพ่อครัวแสดงถึงทุกสิ่งทุกอย่าง และแสดงให้เห็นว่าเขาจำจานนี้ได้ในตอนนี้
“ทุกคนอย่าชะล่าใจ” จางซวนส่งอาหารผัดกลับไปให้เชฟ “คุณทำอาหารต่อ พ่อครัวทุกคนมีเวลาที่เขากังวลที่จะทำผิดพลาด แต่ยิ่งกังวลยิ่งต้องเป็นเชฟ ลองคิดดู คุณไม่สามารถตำหนิเด็กฝึกงานทุกอย่างได้ ท้ายที่สุดพวกเขาเป็นเด็กฝึกงานและมาเรียนรู้สิ่งต่าง ๆ ถ้าทำทุกอย่างได้ พวกเขาจะยังเป็นเด็กฝึกได้อย่างไร”
Zhang Xuan ยิ้ม จากนั้นปรบมืออย่างแรงและยืน กลางครัวหลังบ้าน.
“มาเถอะพวกฉันจะดูสูตรอาหาร ฉันจะสอนคุณทำอาหาร คุณสามารถฟังฉันได้ คุณควรหั่นผักและเครื่องเคียงสำหรับเครื่องเคียง มาเร็ว!”